Glutenfreie proteinhaltige Schokoladenmuffins
KitchenAid Koch
Filled with all sorts of goodness, these vegan chocolate protein muffins are perfect for an afternoon snack or breakfast to go!
Zutaten
1 Banane
300 ml Hafermilch
200 ml Wasser mit Kohlensäure
100 g weißes Bohnenmehl
80 g Erdnussbutter
20 Datteln, entkernt
2 EL Schokoladenpulver
1 EL Cacao Nibs
2 TL Backpulver
Schritt für Schritt
Ofen auf 180 °C vorheizen.
Alle Zutaten, mit Ausnahme des Backpulvers und der Cacao Nibs, gut mixen.
Backpulver und Cacao Nibs hinzugeben und alles bei niedrigster Geschwindigkeitsstufe noch einmal rühren.
Die Mischung auf 10–12 Silikon-Backförmchen verteilen.
20–25 Minuten backen lassen.
Vor dem Verzehr vollkommen abkühlen lassen.
