Vegetarische Frittata
Perfekte Frittata mit Sommergemüse.
Vegetarische Frittata
Perfekte Frittata mit Sommergemüse.
Werkzeuge
Zutaten
1 Zucchini
1 rote Paprika
80 g Gruyère-Käse
5 Eier
120 g Ricotta
1/2 Zwiebel
2 Basilikumblätter
2 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
Schritt für Schritt
Den Food-Processor-Vorsatz mit der Würfelscheibe an der Küchenmaschine anbringen. Die Zwiebeln auf Geschwindigkeitsstufe 6 klein hacken.
Öl in eine ofenfeste Bratpfanne geben. Die Zwiebel 3 Minuten lang bei mittlerer Hitze in der Pfanne rösten.
Die Zucchini und die rote Paprika mit dem Food-Processor-Vorsatz mit der Würfelscheibe auf Geschwindigkeitsstufe 4 klein hacken.
Zucchini und rote Paprika in die Pfanne geben und 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Eier, Gruyère-Käse, Ricotta, Salz und Pfeffer in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Den Schneebesen anbringen und auf Geschwindigkeitsstufe 4 1 Sekunde lang verrühren.
Die Mischung in die Pfanne geben, Basilikumblätter hinzufügen und alles vorsichtig verrühren.
8 bis 10 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln lassen. Die Pfanne in den Ofen stellen und bei 220 °C 8 Minuten lang bzw. bis die Oberfläche goldbraun ist backen.
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